Gewürzmischung

Unser “Liebescurry” ist – wie alle Currys – eine Gewürzmischung. In diesem Fall eine rötlich/braune Mischung mit milder Fruchtnote. Diese ganz spezielle, marokkanische Mischung enthält das Beste aus der Blütenwelt – Hibiskus und Rosen. Diese verleihen der Mischung eine leichte Säure, vor allem aber eine wunderbare Frische. Enthält bereits unser feines Meersalz!

Für Currypulver gibt es hunderte Mischungen, deren Namen eigentlich Kunstbezeichnungen der Europäer sind. Auch die Rezepturen variieren in Indien je nach Region, Jahreszeit und Koch. Sowohl der enthaltenen Vanille als auch der Hibiskus-Blüte wird eine aphrodisische Wirkung nachgesagt, lassen Sie sich überraschen – Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.

Tip: Curry entfaltet sein Aroma am besten, wenn man das Gewürz zunächst auf sehr niedriger Temperatur in Öl ganz leicht anröstet und danach die Flüssigkeit zugibt. Das Fett bei der Zubereitung darf nicht zu heiß sein, damit der Curry nicht verbrennt und bitter wird.

Zutaten: unbehandeltes Meersalz, Cumin, Koriander, Piment, Rosenblüten, Knoblauch, Zwiebel, Hibiskus, Rosa Beeren (Schinusbeere), Ingwer, Canehl Zimt, Bengalischer-Langpfeffer, Chili ohne Saat, Curcuma, Pfeffer, Muskatblüte, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Bourbon Vanille.

Inhalt: 70gr